Recepti i ideje za zdrav ručak i zdraviju svakodnevnicu

1. Krem juha od bundeve

Krem juha od bundeve savršen je izbor za lagani i hranjivi obrok. Bundeva je bogata vitaminima i mineralima. Idealna za ovo doba godine. 

2. Tjestenina s pestom od avokada i špinata

Ova kremasta tjestenina pruža zdravu alternativu klasičnim umacima, obogaćena zdravim mastima iz avokada i vitaminima iz špinata.

Sastojci:

• 300 g integralne tjestenine

• 1 zreli avokado

• 2 šake svježeg špinata

• 1 češanj češnjaka

• Sok od pola limuna

• 2 žlice maslinovog ulja

• Sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.

2. U blenderu pomiješajte avokado, špinat, češnjak, sok od limuna i maslinovo ulje dok ne dobijete glatki pesto.

3. Pomiješajte tjesteninu s pestom i poslužite odmah.

3. Pečeni batat s avokado kremom i crnim grahom

Ovo jelo kombinira slatkoću batata s kremastim avokadom i bogatim crnim grahom, pružajući nutritivno bogat i zasitan obrok.

Sastojci:

• 2 srednja batata

• 1 zreli avokado

• Sok od jednog limuna

• 1 šalica kuhanog crnog graha

• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan

• Sol i papar po ukusu

• Svježi korijander ili peršin za ukrašavanje

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C. Batate operite, osušite i nekoliko puta probodite. Stavite ih na lim za pečenje i pecite 45-60 minuta, dok ne omekšaju.

2. Dok se batati peku, pripremite avokado. 

3. U zdjeli zgnječite avokado, dodajte sok od limuna, nasjeckani češnjak, sol i papar te dobro promiješajte dok ne postane glatka smjesa.

4. Kada su batati pečeni, prerežite ih po dužini, ali ne do kraja. Lagano razdvojite polovice i unutrašnjost zgnječite.

5. Na svaki batat stavite žlicu avokado krema, pospite kuhanim crnim grahom i ukrasite svježim korijanderom ili peršinom.

4. Zdrava Cezar salata

Cezar salata je jednostavna za pripremu, a može biti zdrav obrok. Pratite recept za zdravu Cezar salatu i bez problema ćete napraviti ukusan obrok.

5. Integralna tortilja s povrćem i humusom

Ovaj lagani obrok idealan je za brzi ručak ili večeru, bogat vlaknima i proteinima, a priprema je jednostavna i brza.

Sastojci:

• 2 integralne tortilje

• 4 žlice humusa

• 1 mrkva, naribana

• 1 crvena paprika, narezana na trakice

• Šaka svježeg špinata

• 1/2 avokada, narezanog na ploške

• Sok od pola limuna

• Sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Tortilje lagano zagrijte na tavi ili u mikrovalnoj pećnici kako bi postale savitljive.

2. Svaku tortilju premažite s 2 žlice humusa.

3. Na humus rasporedite naribanu mrkvu, trakice paprike, listove špinata i ploške avokada.

4. Pokapajte sokom od limuna te začinite solju i paprom po ukusu.

5. Pažljivo zamotajte tortilje i poslužite odmah.

Ovi recepti i ideje za zdrav ručak pružaju raznolikost i nutritivnu vrijednost vašem jelovniku, a jednostavni su za pripremu i prilagodljivi vašim ukusima. Imamo i izvrsne ideje za doručak koje možete kombinirati tokom tjedna. 

Foto: Pixabay.com