Tikvice punjene sirom i povrćem - savršen vegeterijanski recept

Punjene tikvice sa sirom i povrćem su jednostavno, brzo i lagano vegetarijansko jelo koje se može poslužiti kao glavni obrok ili prilog. Ovo jelo je idealno ako želite nešto hranjivo i ukusno.

Sastojci (za 2 osobe):

• 2 srednje tikvice

• 1 mrkva

• 1 crvena paprika

• 100 g feta sira

• 50 g naribanog tvrdog sira (poput gaude ili parmezana)

• 2 češnja češnjaka

• 2 žlice maslinovog ulja

• Sol, papar i origano po želji

Priprema

1. Tikvice prerežite po dužini na pola i izdubite sredinu žlicom tako da ostane oblik čamca. Izdubljenu sredinu nemojte baciti, već je sitno nasjeckajte.

2. Mrkvu ogulite i naribajte.

3. Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice.

4. Češnjak sitno nasjeckajte.

5. U tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte češnjak i kratko ga popržite.

6. Dodajte nasjeckanu sredinu tikvica, mrkvu i papriku. Pirjajte 5-7 minuta dok povrće ne omekša. Začinite solju, paprom i origanom po ukusu.

7. Maknite tavu s vatre i dodajte izmrvljeni feta sir. Sve dobro promiješajte.

8. Punite izdubljene tikvice smjesom povrća i sira.

9. Po vrhu pospite naribani tvrdi sir.

10. Punjene tikvice složite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20-25 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a sir ne poprimi zlatnu boju.

Punjene tikvice poslužite tople uz zelenu ili neku drugu laganu salatu po želji. Preporučujem da probate zdravu Cezar salatu ili juhu od bundeve koja je idealna za ovo doba godine. 

Foto:Unsplash